Union des Métiers et
des Industries de l'Hôtellerie

Observatoire des performances hôtelières UMIH/GNC – MKG Février 2024

Le mois de février marque un rebondissement de l’activité hôtelière française après des performances en berne durant plusieurs mois d’affilée. Malgré une fréquentation encore quelque peu en retrait au regard de 2023, les indicateurs de performances affichent à nouveau une évolution positive. Contre toute attente, cette dynamique positive est largement portée par la partie Nord de l’Hexagone tandis que les régions du Sud accusent encore un certain retard, à l’exception de la Provence-Alpes-Côte-d’Azur.

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Proposition de loi « non fait maison » : la restauration et les artisans de bouche appellent à la rédaction d’un nouveau texte

La CGAD qui représente l’ensemble des artisans des métiers de bouche (boulangers, charcutiers, traiteurs, pâtissiers, bouchers, …) ainsi que le GHR et l’UMIH qui représentent spécifiquement les restaurateurs ont exprimé leur satisfaction après le retrait de la proposition de loi visant à imposer la mention « non fait maison » sur les cartes, menus, … des établissements ayant une activité de restauration.

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Semaine des métiers du tourisme : Le « Restaurant éphémère » une initiative innovante pour le recrutement dans le secteur de la restauration

Le recrutement de collaborateurs demeure un défi majeur dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Dans cette optique et dans leur mission d'accompagnement des entreprises, France Travail, l’UMIH et son partenaire Promocash ont élaboré un projet novateur en concevant des « Restaurants éphémères », espace de rencontre sur une journée, entre recruteurs et personnes en quête d'emploi.

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Observatoire des performances hôtelières UMIH/GNC – MKG Janvier 2024

L’activité hôtelière française était toujours au ralenti en janvier 2024, avec un certain nombre d’indicateurs de performances en baisse en comparaison avec janvier 2023. Un repli d’activité qui était d’ores et déjà observable durant le mois précédent et qui se poursuit donc en ce mois de janvier.

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L'UMIH et l'ADEME unissent leurs forces pour accélérer la transition écologique dans le secteur de l'hôtellerie-restauration

Le 28 février, Thierry Marx et Sylvain Waserman, président de l’ADEME ont signé une convention inédite visant à renforcer leur collaboration dans le domaine de la transition écologique.

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Focus

Découvrez le guide UMIH | "Sobriété Energétique"

Dans le cadre du plan de sobriété énergétique lancé par le Gouvernement en octobre 2022, la commission développement durable de l’UMIH, présidée par Ludovic Poyau, avait conçu le guide « Sobriété énergétique en hôtellerie-restauration » Les professionnels y trouveront des leviers de réduction d’énergie dans leur établissement.

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